LOUIE YE

  • 他是第一任中国籍糕点世界杯总决赛评委
  • 他是第一任中国籍世界巧克力大师赛总决赛评委
  • 他是中国西点唯一取得世界厨师联合会(WACS)认证的中国籍裁判
  • 他是上海ParkHyatt唯一担任过行政总厨的中国人
  • 他是国内唯一担任过米其林三星餐厅饼房行政总厨的中国人 
      
作为世界级甜品大师,代表了中国西点界的最高水准,并开创了国内料理化甜品理念,20年的世界一流酒店与6年米其林三星餐厅工作经验,叶卫( LOUIE YE ) 已成为能挤身于世界甜品大师行列的极少数华人。创新,灵感和丰沛的创造力使他成为美食界备受瞩目的明星。

2003年代表中国参加世界糕点界最高比赛WORLD PASTRY CUP世界糕点锦标赛,获得世界第六的杰出荣誉,至今无国人问鼎,从此在国际上树立了知名度。2012年获得世界厨师联合会(WACS)认证裁判以来,已多次担任糕点世界杯WORLD PASTRY CUP以及世界巧克力大师赛的评委。在担任多年FHC中国国际烹饪大赛裁判后2016年组办FHC国际甜品烘焙大赛并作为主裁判。同年10月带领中国国家烹饪队参加IKA奥林匹克国际烹饪大赛为中国争得历史性的银牌。

2014年叶卫( LOUIE YE ) 创立了自己的甜品王国,“LA Fantasia(幻品)”以及“顶厨名厨中心”,主营产品研发、技术培训。并成为许多国际品牌的御用研发团队。2015年8月幻品第一家甜品餐厅”chef art studio”在新天地开业,与他的幻品团队继续创造一幕幕甜品神话,成为沪上不败的网红品牌。